「 ペアリング 」 とは
料理と相性の良いワインを
組み合わせることをいいます。
ワインの世界でよく使われる
「 マリアージュ 」 とは
2つの異なるものが組み合わさることによって
新しいものを生み出すことを表し
ワインと食事の組み合わせによって
第3の味が生まれるという意味。
ワインと料理
それぞれ単体で味わうよりも
一緒に楽しむことでさらに美味しくなる。
ペアリングとは
そのベストな組み合わせを考えること。
ペアリングによって
マリアージュが生まれる
ワンランク上の上質なディナーを
体験してみませんか？
＼ 伝統を重んじる正統派の味わい ／
【 フランスワイン編 】
2021/9/11（土）18：00～
おひとり様 ￥6,000（税・サービス料込）
＼ 豊穣な大地の個性を如実に表現 ／
【 イタリアワイン編 】
2021/9/18（土）18：00～
おひとり様 ￥6,000（税・サービス料込）
《一品目》
鴨スモークと豚ロースハムのサラダ仕立て
×
【 フランス編 】ちょっとスパイシーなロゼワイン
【 イタリア編 】柔らかな渋みの赤ワイン
《二品目》
焼きナスと蛸の土佐酢ジュレ
×
【 フランス編 】エレガントな酸味の白ワイン
【 イタリア編 】おだやかで優しい白ワイン
《三品目》
白身魚と生姜のナージュ
×
【 フランス編 】複雑でスパイシーな白ワイン
【 イタリア編 】海風香る爽やかな白ワイン
《四品目》
県産ハーブ鶏の赤ワイン煮 キノコとニョッキ添え
×
【 フランス編 】まろやかな味わいの赤ワイン
【 イタリア編 】大地香る複雑味の赤ワイン
上記メニューのほか
パン・デザート・コーヒー付
※ワイン以外のお飲み物は別途請求となります。
ソムリエ 佐藤浩樹
2016年 JSA認定ソムリエ取得
2010年 1級レストランサービス技能士取得
お料理を楽しみながら
ペアリングのポイントや
ご自宅でのワインの楽しみ方などを
わかりやすくお伝えいたします。
この機会に
奥深いワインの世界を楽しんでみませんか？
ご予約は
0235-26-2020
※3日前までにご予約くださいませ。
※火曜日は定休日となっております。
お料理とワインの組み合わせを楽しみながら
新しい発見があるのも
ペアリングの魅力のひとつ。
この秋
最高のペアリング体験をご用意して
皆さまをお待ちしております。
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